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 家长课堂
来源:本站 日期:2014-04-11 点击:

 

家  长  课  堂

——袁子纯同学

今天,龙蕴丰的妈妈给我上了一堂精彩的课。她妈妈就职于江西宾馆,职位是一名酒店的大堂经理,大堂经理主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。

酒店的名称(hotel)来源于法国,酒店分为:一星、二星、三星、四星、五星,世界唯一的七星酒店在迪拜。

酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次:

⑴服务员操作层

⑵督导层

⑶部门经营管理层

⑷总经理决策层

酒店管理要素:

一个宗旨:顾客是上帝。

二个态度:用心、微笑。

四勤:眼勤、口勤、脚勤、手勤。

三净:工装净、个人净、环境净。

五到、五一样:客人到、微笑到、热情到、敬语到、服务到;外客和内客一个样,生客与熟客一个样,检查与不检查一个样,领导在场与不在场一个样,宾客态度不同服务一个样。

规范:服务要规范、仪表要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。

龙蕴丰妈妈谈了一点作为酒店工作人员的工作心得:50%沟通与人际关系,50%专业知识及技术。

 

最后,快结束时,龙蕴丰妈妈和我们做了一个好玩的《猜动作》游戏,同学们玩得很开心。

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